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O endro é uma planta herbácea anual próxima do funcho, muito utilizada como condimento e na medicina popular desde a antiguidade.
Muito popular no leste e norte da Europa, sendo indispensável na culinária de russos e escandinavos, é utilizado um pouco por todo o mundo para temperar pratos quentes ou frios, de saladas, peixes, batatas, molhos, maioneses,...